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某同学在厨房里帮妈妈煮粥.妈妈说,待锅里的水烧开后改用小火,盖上锅盖,让锅内的水微微沸腾,就能将粥煮好.请你告诉该同学其中的物理道理是什么?

问题描述:

某同学在厨房里帮妈妈煮粥.妈妈说,待锅里的水烧开后改用小火,盖上锅盖,让锅内的水微微沸腾,就能将粥煮好.请你告诉该同学其中的物理道理是什么?

网友答案:
解:锅盖上锅盖,锅内的气压会高一些,这样水的沸点就会升高.又水沸腾以后,温度保持不变;所以用猛火烧温度也不会升高,故让锅内的水微微沸腾,就可将粥煮好.解析分析:沸点与气压有关,气压高沸点高.水沸腾的特点:吸热温度不变.点评:本题只要抓住沸点与气压的关系和沸腾的特点即可解答.
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