家庭自制彩泥

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水煮面粉塑泥

这是我们尝试的第一个配方,原料有:面粉、冷水、盐、植物油和塔塔粉。与培乐多彩泥一样,本配方也是将淀粉、水、盐和润滑剂混合在一起,然后将面粉加热成凝胶状。不过,本配方里有一个最重要的成分——塔塔粉,学名叫酒石酸钾。塔塔粉是葡萄酒发酵时的副产品,做菜时用塔塔粉让液体(如蛋清)变硬。本配方中,使用塔塔粉是为了让面团更坚实。

按本配方制作时,只需将所有原料混在一起,放到锅里加热即可。将炉火调到中火,并连续搅拌,直到面粉成团。

最后,稍加揉制,做成一个结实的面团。

食物色素的颜色也有很多,尽管不如商店出售的塑泥颜色鲜亮。

加热过程有点难,必须不断搅拌。一段时间过后,面粉会变得非常粘稠,很难搅拌,而且还可能粘到锅上。

用上述方法制作的塑泥很好玩。与商店出售的培乐多彩泥相比,这种塑泥稍微有点儿粘手,不过它很柔软,揉起来也很容易。另外,由于塔塔粉的硬化作用,这种塑泥不易变形。不过,尽管其中的原料都可以食用,盐还是放了很多。

培乐多彩泥的色彩非常丰富。凭借一点儿耐心,把不同的色彩混合就能得到新的颜色。这朵花中的粉色和绿色都是用两种颜色混合而成的。在为家庭自制塑泥添加颜色时,可加入几滴食物色素,或者将一些不含糖的饮料粉混合在一起,做出各种颜色。 [/td][/tr][/table]

花生酱塑泥

我们第二次尝试的配方:花生酱、清玉米糖浆、奶粉和糖粉。我们看到这个配方里用到大量的糖,因此怀疑最后做成的可能是粘乎乎的一团。

花生酱中含有花生油,起到了很好的润滑作用。另外,本配方中使用花生酱和玉米糖浆作为保湿成分,这两种成分也相当粘稠。花生酱面团成型很快,不一会儿搅拌机就搅不动了。最后,我们得到一团结实的花生酱塑泥。

一团花生酱塑泥

让人惊讶的是,花生酱做成的面团并不粘手,而是油油的。虽然一开始还显得挺干,揉了几下就变得油光发亮。另外,花生酱面团还需要冷藏,最后面团就像一块又凉又硬的木头。因为面团呈褐色,实际上没法添颜色。

不过,从另一个方面看,花生酱面团可以食用(当然对花生过敏或患有糖尿病的人除外)。而且,不像其他配方,这种面团很好吃。事实上,本配方的主要优势是口感好。虽然有很多油,玩起来可能不大好,不过吃起来却很不错。看来花生酱面团更适合作甜品而不是塑泥。

还有一个类似配方,不过使用的是蜂蜜而不是清玉米糖浆。

免煮面粉塑泥

与上面第一个水煮配方一样,这种免煮配方也采用许多相同的原料:水、盐、植物油和面粉。另外,本配方还使用少许玉米淀粉作为增稠剂。与第一个配方最大的差别是:本配方使用冷水,而且不用加热。

不用加热就让淀粉分解的秘诀——大量搅拌。

在本配方中,水和面粉的配比比较难掌握。另外,要得到光滑的一团面还需要大量搅拌,这算是不用加热带来的“副作用”。最后,我们没有加热的面团与经过加热的面团非常相似。

首先,与煮过的面团相比,免煮面团稍微有点儿粘,并且也不太结实。煮过的面团既软又韧,可以做成造型,并且即使放到塑料袋里也不容易变形。可是,免煮面团在使用过程中却变得越来越粘。最初我们抱怨乔治亚州潮湿的夏天。但当我们把免煮面团放进密封袋后,它逐渐变成粘糊状。如果向免煮配方加些塔塔粉,可能面团的硬度会提高,可塑性更强。

]虽然两组面团开始时都一样,

不过没煮过的面团很快就变成一袋没法用的面糊。

以下是家庭自制塑泥的研究成果。

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