灾后别让疫情趁虚而入饮食安全篇

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灾过后,别让疫情趁虚而入。

饮食安全篇

水源:灾后饮用水须消毒不可用污染水源漱口

洪涝灾害期间,水源容易受到细菌、病毒、寄生虫卵、幼虫的污染,喝这样的水,用这样的水洗食品、餐具或刷牙、漱口,便容易引起疾病的传播。因此注意饮水的消毒是非常重要的。饮用水消毒一般常用方法有两种,即煮沸消毒和药物消毒。

煮沸消毒对一般传染病的病原体或寄生虫卵有效。这些病原体和寄生虫卵经煮沸3~5分钟,即可杀灭。

药物消毒常用两类药品:一是使用漂白粉,将漂白粉用少量水稀释,取上清液倒入水中,搅匀,通常2克漂白粉可消毒水100公斤;二是使用漂白粉精片,使用时可直接加入,每片漂白粉精片可消毒水100公斤。如果水质低下,采用药物消毒时应加大用量。

食物:被淹死肉类体内含细菌切忌食用被浸泡食物

汛期正值夏秋季节,受灾地区一般湿度大、温度高,食品容易受到细菌、霉菌及各种化学物质的污染。食用被污染的食品后,会对人体健康产生不同程度的危害,如肠炎、痢疾、急慢性中毒等。

首先不要食用受污染的食品,如被水淹过或受其他原因污染的面粉、挂面、饼干、面包等;不要吃未洗净的瓜果;不吃过期糕点;不要吃凉拌菜,不要吃卤菜;不吃馊饭菜,即使经过重新蒸煮也不要吃;尽量不吃凉菜;不吃霉米面;不要吃发芽的土豆,腐烂的瓜果。不要用非食品包装袋和容器装运直接入口食品。不要举办大型聚餐。

尤其需要注意的是在不要食用死因不明的动物。不要以为这些动物还没有腐败,就拿来吃,这样会有害健康。一般来说动物死亡有以下原因:①淹死。淹死的动物体内早已进入了各种细菌,并在动物体内生长繁殖,产生毒素。②毒死。被毒死的动物体内积蓄着毒物,人若食用,会引起二次中毒。③病死。病死的动物体内有病毒和病菌,人吃了之后,也会引起各种疾病。3lian.com/zl/转载请保留

加强餐具的消毒,把洗净的食具放在沸水中,煮沸5分钟。也可按1千克冷水加1片或1匙漂白粉精的比例配制消毒水,食具在消毒水中浸泡3分钟即可使用。注意:配制消毒水不能用热水,否则会使漂白粉精中的氯气挥发失效。三联阅读

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