怎样对新买的紫砂壶开壶

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怎样对新买的紫砂壶开壶

   1. 去污

      此步骤之前,请用温水和软布仔细擦洗紫砂壶的壶身。放凉后,放入清水中,慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟。

      [紫砂壶开壶步骤1]

   2. 去火

      将紫砂壶从沸水中捞出,放在一边自然凉快,等到没有热度的时候,填装豆腐,以老豆腐为妙。

      填装时,稍微压紧,以免水沸腾后,豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的紫砂壶,放入清水内(冷水下锅),慢慢使其沸腾,沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟。

      此步骤的目的:因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火。

   3. 滋润

      将和豆腐煮好的紫砂壶捞出,用热水洗净。自然凉快至没有热度。

      将甘蔗头,注意是甘蔗头,实在没有甘蔗头就用结疤的甘蔗来代替。将其劈好,放入清水里(冷水),和紫砂壶同煮。

      火候同上步:沸腾后,等到满厨房都是甘蔗香气后,在让其沸腾5-10分钟。

 

   4. 定味

      将和甘蔗煮好的紫砂壶捞出,自然凉快至没有热度。

      将你最好的茶叶拿来,如果这个壶今后是泡普洱,就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音,请用铁观音将锅里重新加入冷水,将紫砂壶和茶叶一起下锅开煮,使其沸腾后,让厨房内充满香气后10分钟或更长时间。

      此步骤的目的:定味。所以推荐用你最好的茶叶,最好是用什么类型的茶定的味,今后就用来泡什么茶。

   5. 完工

      将紫砂壶捞出,将锅内的茶叶捞出,用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净。

注意事项

1. 每次煮都从凉水开始。

    2. 每次煮都慢火煮沸,再用大火煮。

    3. 大火煮的时候注意避免壶身和壶盖在水里碰撞,以免损伤壶身壶盖。

    4. 每次煮完都自然冷却,不要把壶直接放到地板、金属板等散热比较快的地方,也不要用冷水冲洗,以免壶身“惊裂”。

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